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一、含油廢水 含油廢水是指：含有脂（脂肪酸、皂類、脂肪、蠟等）及各種油類（礦物油、動植物油）的廢水。含油廢水的特點是COD、BOD高，有一定的氣味和色度、易燃、易氧化分解，一般比水輕、難溶于水。 含油廢水是一種量大面廣且危害嚴(yán)重的工業(yè)廢水，其污染主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1、惡化水質(zhì)、危害水產(chǎn)資源； 2、危害人體健康； 3、污染大氣； 4、影響農(nóng)作物生產(chǎn)； 5、影響自然景觀； 6、影響潔凈的自然水源。 鑒于含油廢水的污染性，我國規(guī)定含油廢水允許排放濃度為1mg/L。 
二、油在水中的存在形式 1、懸浮油：粒度≥100μm，靜置后能較快上浮，以連續(xù)相的油膜漂浮在水面上； 2、分散油：粒度為10-100μm，懸浮、彌散在水箱中，在足夠時間靜置或外力的作用，可凝聚成較大的油滴上浮到水面，也可能進一步變小，轉(zhuǎn)化成乳化油； 3、乳化油：粒度為0.1-10μm（極微細的油滴），由于油-水界面有表面活性劑的影響，以水包油的形式穩(wěn)定地分散在水中，單純用靜置的方法很難實現(xiàn)油水分離。 一般的含油廢水中，上述3種油不一定都會存在，但是在代表性行業(yè)，例如電鍍廢水中則都存在，油脂濃度一般在300-500mg/L，其中乳化油所占比例。
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