在養(yǎng)殖塘中，無機氮主要以氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮三種形式存在，簡稱“三氮”，一般來說硝酸鹽氮無毒害作用，毒性主要來自前兩者。其中氨氮的影響是最大的，氨分子是脂溶性的，能穿透細胞膜毒害組織。
一、氨氮超標的兩大危害
危害1：
離子氨態(tài)氮因為帶電荷，通常不能滲過生物體表，一般對生物無害，且能夠被藻類直接吸收利用。但分子氨能透過細胞膜，具有脂溶性，對水生生物有很強的毒性。
在pH、溶氧、硬度等水質條件不同時，氨氮的毒性也不相同。一般情況下氨態(tài)氮的毒性隨pH增大而增大。同時分子氨的毒性也隨水中的溶解氧的減少而增大。
分子氨的毒性表現(xiàn)為：影響?zhàn)B殖動物的正常生長和代謝，損傷魚的鰓組織，降低鰓血液吸收和輸送氧的能力。甚至導致魚的敗血癥。
危害2：
亞硝態(tài)氮是極為不穩(wěn)定的中間產物，在硝化細菌的細菌的作用下，被氧化為低毒的硝態(tài)氮，而在水體中缺氧時，好氧微生物受到抑制，厭氣性微生物（如反硝化細菌）大量繁殖，被反原為氨態(tài)氮。其毒性為：主要是影響氧的運輸、重要化合物的氧化及損壞器官組織。
二、氨氮的來源有三條途徑
1）池內殘餌、動植物殘體和排泄物經(jīng)微生物分解脫氨作用產生，反應式如下：R-CHNH2-COOH+H2O→R-CHOH-COOH+NH3。
2）在氧氣充足情況下，氨氮被亞硝化細菌氧化成亞硝酸鹽，接著被硝化細菌氧化成硝酸鹽；當氧氣不足時，則可發(fā)生反硝化作用，亞硝酸鹽、硝酸鹽在反硝化細菌的作用下產生氨氣。
3）水生動物代謝過程中的蛋白質和氨基酸分解產生，少數(shù)源于嘌呤核嘧啶的降解，極少數(shù)源于尿酸的分解。魚蝦中的氨大部分經(jīng)鰓排出，其余部分與尿液一起排出。

氨氮的檢測具有實時性，需要不斷的采集，檢測和記錄養(yǎng)殖池里面氨氮的參數(shù)。所以水產養(yǎng)殖氨氮的檢測可以采用在線氨氮傳感器，氨氮傳感器安裝布線簡單方便。可以在軟件實時的產看監(jiān)控養(yǎng)殖池里面的相關參數(shù)和控制相應的處理設備。